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妈咪无忧

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[12月龄辅食] 今日辅食-黑米发糕-适合十二个月以上的宝宝

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发表于 2019-7-2 10:16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
妈咪无忧:今日辅食-黑米发糕-适合十二个月以上的宝宝
   黑米的营养非常不错,富含丰富的B族维生素和铁、铜、锌、硒等微量元素。和大米相比,蛋白质含量高出7%,氨基酸总量也高出15%,再搭配上核桃,也补充了蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质,简直就是营养满满的一餐啦~不要只给宝宝吃白粥、白米饭了,大米除了碳水化合物之外,几乎没有别的营养。宝宝生长发育很快,需要大量、丰富的营养素,而宝宝的胃容量小,能吃进去的食物很有限。所以要多花一些心思了!
食材准备:葡萄干5克、黑米100克、酵母粉1克、核桃仁30克、配方奶80毫升、中筋面粉50克
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做法:
1.葡萄干清水浸泡10分钟。
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2.酵母粉倒入配方奶中,搅拌均匀之后静置5分钟。
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3.破壁机内倒入黑米和核桃仁,搅打一分钟
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4.搅打细腻后倒出,取重30克,多余的装罐保存。
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5.黑米核桃粉倒入中筋面粉中,再倒入静置好的配方奶,搅拌均匀。
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6.面糊呈粘稠不易滑落状态。
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7.模具底部铺一张硅油纸,装入一半面糊,抹平表面。
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8.放入蒸锅,50度温水发酵至2倍大,发酵时间约为40分钟。
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9.发酵至两倍大后,放上葡萄干。
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10.冷水上锅,大火蒸25分钟,蒸好后关火再焖5分钟。
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11.倒扣冷却脱模后撕去硅油纸。
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12.切成自己想要的形状
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13.松软香甜又营养的黑米发糕,配上一杯自制的酸奶,简直不要太美好
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